东北火爆大头菜正宗做法（火爆大头菜怎么做）

东北火爆大头菜正宗做法？

材料：

大头菜300g、生抽2克、盐2克、辣椒2个、大料2个、油700ml、蒜2块；

步骤：

1、将大头菜撕开用清水洗净；

2、将洗好的大头菜捞出，控净水份；

3、将700毫升油烧开后下入大头菜；

4、把大头菜用油爆炒一分钟后捞出控油；

5、将油倒出，锅中仅留少许，把蒜，大料，辣椒下入煸香；

6、再次倒入大头菜，放入生抽、盐；

7、大火煸炒半分钟，关火，将菜盛出；

火爆大头菜怎么做？

大头菜剥下叶子，用清水洗干净，并将其撕碎成小块，干辣椒洗净切段，蒜和姜去皮洗净切片。

起锅加油，干炒大头菜，把它炒软倒出待用。

另起锅加油，将干辣椒段、花椒、蒜片、姜片爆香。

倒入大头菜，放盐、味精、酱油调味，大火快速翻炒几下，炒熟装盘。

火爆大头菜是怎么做的？

主料：

大头菜半颗

辅料：

葱适量，花椒1小撮，干辣椒3个，盐适量，鸡粉少许，姜适量

做法：

1.准备好所有食材，大头菜洗净控水，叶片手撕成小块，中间的硬杆舍弃不要。

2.干辣椒去籽剪成小圈，备好花椒，葱姜。

3.热锅凉油，下辣椒和花椒，小火炸香，加葱姜爆香。

4.调大火，下大头菜，大火快炒，大头菜微变软时加点鸡粉，加盐调味。

5.快速翻炒几下，炒匀即可食用。

火爆大头菜家常做法不用花椒？

主料

大头菜适量

辅料

花椒少许干辣椒段少许盐1/3匙十三香1/3匙生抽1勺食用油少许葱少许蒜末少许

做法步骤

1.将大头菜叶用手撕成小块。

2.锅中油热，下入花椒粒、干红辣椒段爆香(捞出花椒粒，这样吃的时候就不用担心吃到花椒粒了。

当然也可以不捞，依个人习惯吧！)

3.下入撕好的大头菜，大火翻炒均匀。

4.下入葱花、蒜末、盐、生抽、十三香，快速炒匀，关火即可。

5.出锅装盘。

火爆大头菜汁配方？

主料：

大头菜半棵；龙口粉丝1捆。

辅料：

生抽1大匙；葱适量；盐适量；辣椒丝适量；姜适量。

做法步骤：

1.先将把粉丝泡软。

2.泡软的粉丝剪几下，免得太长炒时成团分不开。

3.在把大头菜洗净，控干水分，切粗丝，备用。

4.锅里注油烧热，下葱姜、辣椒丝炒香下大头菜

5.煸炒一会儿，至大头菜变软

6.加生抽翻炒几下在加入泡好的粉丝炒均匀，加盐继续翻炒，就可以出锅了。

火爆大头菜的做法藤椒油味道？

火爆大头菜是一道美味的家常菜，其主要原料为大头菜、柿子、干豆腐、酱油和蚝油。

下面是火爆大头菜（藤椒油味道）的做法：

所需材料：

1.大头菜1个

2.柿子1个

3.干豆腐适量

4.干辣椒适量

5.藤椒油适量

6.酱油适量

7.蚝油适量

8.盐适量

9.葱姜蒜适量

10.花椒适量

11.水适量

做法：

1.将大头菜、柿子、干豆腐切成丝备用。

2.烧锅加水，将大头菜丝焯水后捞出备用。

3.柿子切片，葱姜蒜切末，干辣椒剪成段备用。

4.烧热油，下花椒炒香，捞出丢弃。

5.再放入干辣椒炒香，然后加入葱姜蒜炒出香味。

6.加入焯好水的大头菜丝，翻炒均匀。

7.倒入酱油、蚝油和适量盐，翻炒均匀。

8.最后加入柿子片，翻炒均匀。

9.炒至大头菜变软，期间可适量加水，以确保食材充分入味。

10.最后加入藤椒油，翻炒均匀，出锅即可。

注意事项：

1.藤椒油味道辛辣，可根据个人口味适量添加。

2.在炒制过程中，可适当尝尝味道，根据口味调整盐和酱油的用量。

这道火爆大头菜（藤椒油味道）色香味俱佳，口感鲜美，是一道美味的家常菜。

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