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什么叫果糖 富含果糖的食物

2024-01-16视窗

简介什么叫果糖?果糖是一种单糖,化学式为C6H12O6,以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中,天然存在的果糖是以游离的D-果糖形式存在。果糖

什么叫果糖?

果糖是一种单糖,化学式为C6H12O6,以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中,天然存在的果糖是以游离的D-果糖形式存在。

果糖甜度最高,是蔗糖的1.73倍,广泛应用于食品加工等领域,以口味好、甜度高、升糖指数低等优点著称于世。

富含果糖的食物?

蜂蜜,蜂蜜具有很好的营养保健价值,其中的糖分含量是更加惊人的,蜂蜜中的糖以单糖为主,也就是葡萄糖和果糖,通常它占蜂蜜总成分的65%以上,蜂蜜也是高果糖食物的一种。