怎么用烤箱做蛋糕　蛋糕烤箱温度和时间怎么设置

怎么用烤箱做蛋糕？

1、食材：

低筋面粉150g。

鸡蛋4个。

白糖100g。

2、将准备的鸡蛋打入无水无油的碗中。

3、倒入100g白糖。

4、然后用打发器打发。

5、打发至蛋糊滴落不易消失即可。

6、接着把低筋面粉分三次筛入蛋糊中。

7、将其搅拌至面粉和蛋液混合均匀。

8、然后在蛋糕模具上刷一层玉米油。

9、倒入搅拌好的蛋糊。

10、将模具轻轻的颠几下，震荡出里面的气泡。

11、放入烤箱160度烤50分钟。

12、晾凉后脱模即可。

蛋糕烤箱温度和时间怎么设置？

烤箱制作蛋糕要20至40分钟左右，烤箱的温度为150度左右。

具体原因如下：

1、烤蛋糕的温度为150度左右，时间是根据蛋糕的大小来定的，大的需要40分钟，小的20左右就可以了。

2、烤蛋糕时间不能超过40分钟，因加长烤的时间，蛋糕的水份会流失，蛋糕立即会变硬，发酵和烘烤的时间要控制得刚刚好，过了一点都会影响口感。

3、烤蛋糕时候烤箱温度低于150度时，容积变大，烧减率也变大。

烘烤色泽淡且缺乏光泽，表层外皮厚且口感粗糙，风味不佳。

所以，烤箱制作蛋糕要20至40分钟左右，烤箱的温度为150度左右。

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