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芝麻油的化学成分

2023-12-13【视窗】

简介芝麻油的化学成分？麻油是花椒和食用油做的。麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰...

芝麻油的化学成分？

麻油是花椒和食用油做的。

麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。

麻油中主要成分为不饱和脂肪酸，占85%到90%，油酸和亚油酸基本上各占50%，其特点是稳定性强，而且易保存。

这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂——芝麻酸的缘故。

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