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水煮牛肉的家常做法
2026-10-28【视窗】
简介水煮牛肉是一道经典川菜，口感鲜香麻辣，肉质嫩滑。在家制作时，关键在于选材和调味。以下是家常做法的总结。 步骤 内容 1. 准备食...
水煮牛肉是一道经典川菜，口感鲜香麻辣，肉质嫩滑。在家制作时，关键在于选材和调味。以下是家常做法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 牛肉、豆瓣酱、姜蒜、干辣椒、花椒、葱、酱油、料酒、淀粉、盐、食用油 |
| 2. 处理牛肉 | 牛肉切片，用酱油、料酒、淀粉腌制10分钟 |
| 3. 炒香调料 | 热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油 |
| 4. 烫煮牛肉 | 加入适量水或高汤，煮沸后放入牛肉片烫熟 |
| 5. 调味装盘 | 撒上葱花，淋热油激发香味 |
此做法简单易行，适合家庭操作。可根据个人口味调整辣度和咸淡，享受地道风味。
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