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a氨基酸的定义
2026-10-21【视窗】
简介α-氨基酸是构成蛋白质的基本单位，其结构特点是在与羧基（-COOH）相连的碳原子上同时连接一个氨基（-NH₂）、一个氢原子和一个侧链（R基团...
α-氨基酸是构成蛋白质的基本单位，其结构特点是在与羧基（-COOH）相连的碳原子上同时连接一个氨基（-NH₂）、一个氢原子和一个侧链（R基团）。这种结构使α-氨基酸具有两性电解质的特性。
以下是常见α-氨基酸的简要总结：
| 名称 | 侧链（R基团） | 极性 | 是否必需 |
| 甘氨酸 | -H | 非极性 | 否 |
| 丙氨酸 | -CH₃ | 非极性 | 否 |
| 缬氨酸 | -CH(CH₃)₂ | 非极性 | 是 |
| 亮氨酸 | -CH₂CH(CH₃)₂ | 非极性 | 是 |
| 异亮氨酸 | -CH(CH₃)CH₂CH₃ | 非极性 | 是 |
| 丝氨酸 | -CH₂OH | 极性 | 否 |
| 苏氨酸 | -CH(OH)CH₃ | 极性 | 否 |
α-氨基酸通过脱水缩合形成肽键，最终组成多肽链或蛋白质。不同氨基酸的排列顺序决定了蛋白质的结构与功能。
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