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发芽的土豆中含有一种毒素
2026-07-03【视窗】
简介发芽的土豆中含有龙葵素，这是一种有毒物质，尤其在发芽部位和变绿的部分含量较高。摄入过量可能导致恶心、呕吐、腹痛甚至中毒。因此，发芽...
发芽的土豆中含有龙葵素，这是一种有毒物质，尤其在发芽部位和变绿的部分含量较高。摄入过量可能导致恶心、呕吐、腹痛甚至中毒。因此，发芽或变绿的土豆应避免食用。
| 项目 | 内容 |
| 毒素名称 | 龙葵素 |
| 存在部位 | 发芽处、变绿部分 |
| 中毒症状 | 恶心、呕吐、腹痛 |
| 建议处理 | 削除发芽及变绿部分，严重时丢弃 |
建议在烹饪前仔细检查土豆状态，确保食品安全。
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