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家庭版豆腐炖鱼怎么做
2026-05-24【视窗】
简介豆腐炖鱼是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。做法简单，适合日常烹饪。以下是具体步骤和材料清单。 材料 用量 草鱼或鲫鱼 1条（...
豆腐炖鱼是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。做法简单，适合日常烹饪。以下是具体步骤和材料清单。
| 材料 | 用量 |
| 草鱼或鲫鱼 | 1条（约500g） |
| 嫩豆腐 | 1块（约400g） |
| 生姜 | 3片 |
| 大葱 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 500ml |
做法总结：
1. 鱼洗净切块，豆腐切块备用。
2. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入鱼煎至两面金黄。
3. 加入料酒、生抽和清水，煮沸后转小火炖10分钟。
4. 放入豆腐，继续炖5分钟，最后加盐调味，撒上葱花即可。
这道菜口感鲜嫩，适合搭配米饭食用。
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