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酸辣凤爪怎么做
2026-05-11【视窗】
简介酸辣凤爪是一道口感爽脆、味道开胃的凉菜，适合夏天食用。制作关键在于泡制和调味，下面为大家总结做法。 步骤 内容 1 准备材料...
酸辣凤爪是一道口感爽脆、味道开胃的凉菜，适合夏天食用。制作关键在于泡制和调味，下面为大家总结做法。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：鸡爪500g、姜片、蒜、干辣椒、花椒、香叶、八角、生抽、醋、糖、盐、料酒 |
| 2 | 鸡爪去指甲，洗净后焯水去腥，捞出沥干 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜、蒜、干辣椒、花椒、香叶、八角炒香 |
| 4 | 加入鸡爪翻炒，加入适量生抽、料酒、糖、盐调味 |
| 5 | 倒入适量清水，小火煮10分钟，关火焖1小时 |
| 6 | 放入冰箱冷藏2小时以上，口感更佳 |
酸辣凤爪做法简单，口味独特，是家常餐桌上的美味选择。
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