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面粉和酵母如何做发糕
2026-05-08【视窗】
简介发糕是一种传统面食，口感松软，制作简单。以下是用面粉和酵母制作发糕的步骤总结。 步骤 内容 1 准备材料：面粉500克、酵母5克、...
发糕是一种传统面食，口感松软，制作简单。以下是用面粉和酵母制作发糕的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：面粉500克、酵母5克、温水300毫升、白糖30克。 |
| 2 | 将酵母加入温水中，静置5分钟激活。 |
| 3 | 面粉中加入白糖，倒入酵母水，搅拌成絮状。 |
| 4 | 揉成光滑面团，盖上湿布发酵至两倍大。 |
| 5 | 发酵完成后，揉面排气，倒入模具中二次发酵。 |
| 6 | 上锅蒸20-25分钟，关火焖5分钟即可。 |
制作发糕的关键在于发酵时间和水量控制。根据个人口味可添加红豆、红枣等配料增加风味。
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