鸡汤的炖法家常做法（炖鸡汤的制作方法）

鸡汤的炖法家常做法？

材料:老母鸡半只、姜片，食盐、葱适量

做法：

①鸡块切块泡除血水，捞出沖洗干净

②砂锅内放入鸡块、姜片

③大火烧开后转小火慢炖2小时左右

④放盐调味，撒葱花

炖鸡汤的制作方法？

步骤/方式1

三黄鸡一只，清洗干净。

步骤/方式2

将三黄鸡切成大块，过水2~3次，清洗干净血水。

小葱洗净后打成结，姜切成片。

步骤/方式3

冷水放入鸡块、葱结、姜片、大料、料酒和少许白胡椒粉，开大火将汤煮沸。

然后打去浮沫，小火盖上锅盖炖煮约一小时。

步骤/方式4

至鸡肉炖熟后，加入洗好的大枣，加入适量盐，炖煮约半小时，然后再放入枸杞，再炖10分钟左右。

步骤/方式5

炖鸡汤就做好了，出锅。

炖鸡汤的制作方法？

步骤/方式1

三黄鸡一只，清洗干净。

步骤/方式2

将三黄鸡切成大块，过水2~3次，清洗干净血水。

小葱洗净后打成结，姜切成片。

步骤/方式3

冷水放入鸡块、葱结、姜片、大料、料酒和少许白胡椒粉，开大火将汤煮沸。

然后打去浮沫，小火盖上锅盖炖煮约一小时。

步骤/方式4

至鸡肉炖熟后，加入洗好的大枣，加入适量盐，炖煮约半小时，然后再放入枸杞，再炖10分钟左右。

步骤/方式5

炖鸡汤就做好了，出锅。

清鸡汤的煲法？

步骤/方式1

葱，姜，蒜切段，备用。

步骤/方式2

鸡放在开水中煮，去血沫。

步骤/方式3

锅中放水，烧开后放入晾好的鸡，葱姜蒜，八角，枸杞。

步骤/方式4

小火炖两个小时，放入香菜，就可出锅了

步骤/方式5

香香的鸡汤就做好了

清鸡汤的煲法？

步骤/方式1

葱，姜，蒜切段，备用。

步骤/方式2

鸡放在开水中煮，去血沫。

步骤/方式3

锅中放水，烧开后放入晾好的鸡，葱姜蒜，八角，枸杞。

步骤/方式4

小火炖两个小时，放入香菜，就可出锅了

步骤/方式5

香香的鸡汤就做好了

炖土鸡的做法？

原料：

土鸡半只，青椒5～6个，干红辣椒段3～5个，八角2粒，桂皮一段，香叶2片，生抽2大勺，老抽1大勺，甜面酱1大勺，葱段、生姜块、料酒、盐、食用油、开水各适量。

准备工作：

土鸡处理干净斩成鸡块，青椒切块，生姜块拍一下，其它各料准备好。

做法与步骤：

1、炒锅坐火上烧热入油，将八角、桂皮、香叶和干红辣椒凉油下锅，用小火慢慢煸炒出香味后下入鸡块。

2、用中大火煸炒至鸡块变色且微微起焦时，放料酒煸炒至料酒收干，放生抽和老抽翻炒均匀，放甜面酱继续翻炒均匀。

3、加葱段和姜块炒出葱姜的香味后，倒入适量开水大火煮开后打去浮沫，转小火炖大约1～2个小时，至鸡肉熟烂时转大火收汁。

4、收尽汤汁后加入青椒块，翻炒至青椒块断生时放盐调味，出锅。

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