一招教你挤出圆溜溜的丸子（金口生炸圆子怎么做）

一招教你挤出圆溜溜的丸子？

想要把丸子炸圆的话，可以从以下几个方面进行入手。

首先。

先把炸丸子的馅料调配好，里面不能加入太多的淀粉和面粉。

在软硬上要适中，最好将拌好的馅料放在冰箱冷藏室中一个小时左右的时间，这样能够起到定型的作用。

其次。

油温7成热下锅，将馅料放在手中用虎口用力挤。

这样出来的丸子，都是比较圆的

金口生炸圆子怎么做？

制作方法：

精选新鲜草鱼10斤，肥五花肉1.5斤，草鱼红，手工剁成肉馅，放入木盆中，

味精少许、胡椒少许、白糖少许、生姜切碎，小葱切碎、鸡蛋2个，手工调和20分钟，加入食盐0.3斤，

2个小时后在调和10分钟。

锅内放入菜油5斤，待油烧开8成熟，双手捏住成乒乓球大小放入锅中，炸至金黄色起锅，美味的金口生炸丸子就制作成功了。

一斤鱼丸的配方比例？

1.、取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；

2、搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子；

3、然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成。

仙桃鱼丸的做法全过程？

1

准备食材

2

先将鲔鱼肉加香料与米酒,盐醃15分钟

3

再将鲔鱼肉剁碎

4

其他食材亦切细备用

5

分次放入食物研磨机搅拌成泥状

6

将打成泥状的食材,混入玉米粉和豆渣素肉松拌匀

7

揉成小肉球放入电锅蒸熟

8

蒸约20分钟,摆上薄荷叶装饰即可食

怎么做鱼丸又嫩又滑？

食材用料：

鱼肉500克清水40克蛋清3个湿淀粉50克盐5克葱姜汁20克味精2克油5克

步骤

1/5

将鱼肉清洗干净，并将鱼肉弄成泥备用。

2/5

加入清水，盐，葱姜汁，顺时针方向搅拌均匀。

3/5

搅拌至鱼肉起黏性，加入打成泡沫状的蛋清，淀粉，味精，油，也是顺时针方向搅拌均匀。

4/5

然后将鱼肉泥挤成大小适中的鱼丸备用。

5/5

将做好的鱼滑冷水下锅，大火煮开撇去浮沫，三分钟后即可捞出。

水溜丸子怎么做？

食材：

猪瘦肉，红薯淀粉、鸡蛋

制作方法：

1：

首先我们把300克瘦肉给它剁成肉沫，剁好后放到一个干净的大碗里面。

2：

然后把一根大葱同样给它剁碎，剁好后放到

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