苏州荷叶粉蒸肉的正宗做法（粉蒸肉哪里最出名）

苏州荷叶粉蒸肉的正宗做法？

1、带皮猪五花肉500克，并切成一指见方的小块，大小可按个人喜好而定。

2、准备荷叶两大张。

3、川味辣椒香料一小盆。

4、在切好的五花肉里撒入盐与胡椒，搅拌腌制。

5、在腌好的五花肉里倒入黄酒、酱油或生抽与老抽，进行搅拌，让肉充分抹上味。

6、准备香米一碗，加入少许花椒。

7、热锅后，将香米与花椒入锅，干炒。

觉得有点粘锅时就倒一点油进去，炒至香米变色成金黄。

8、将炒好的香米与川味辣椒香料混合研磨。

9、将腌好的五花肉﹑掺有辣椒的金黄香米一起混合拌好，包入荷叶内入锅蒸，先上大火10分钟，再改至中火蒸30分钟左右。

粉蒸肉哪里最出名？

荷叶粉蒸肉是杭州享誉颇高的一种特色名菜。

荷叶粉蒸肉的做法是什么？

1.将肉洗净切成方块，中间直切一刀，表皮相连，鲜荷叶用热水烫软备用，葱、姜洗净切丝，

2.将酱油、甜面酱、白糖、料酒、葱丝、姜丝、五香粉、香油放入装肉块的盆内，拌匀腌30分钟，再加炒米粉拌匀，用鲜荷叶逐块包起，上笼用大火蒸2小时左右即可。

粉蒸牛蛙正宗做法？

食材：

牛蛙一斤

辅料：

荷叶一大块

蒸肉粉半包

生姜沫胡椒粉生粉老抽一品鲜食用油少许

做法：

1.准备好所有食材，先将牛蛙洗净切块

2.把一品鲜酱油，老抽，生姜沫，生粉，蒸肉粉，放入少许食用油，和牛蛙一起拌匀。

3.把处理好的牛蛙均匀放入荷叶里，包扎起来，放入高压锅隔水压2分钟即可。

4.打开荷叶撒入少许葱花，出锅，超级美味。

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