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宫爆鸡丁的正宗做法 宫保鸡丁的做法
2024-01-20【视窗】
简介宫爆鸡丁的正宗做法？宫爆鸡丁是传统的中式美食，有多种做法，下面是其中的一种正宗做法：材料：鸡胸肉300g青椒2个干辣椒20个花生米50g葱姜
宫爆鸡丁的正宗做法？
宫爆鸡丁是传统的中式美食，有多种做法，下面是其中的一种正宗做法：
材料：
鸡胸肉300g
青椒2个
干辣椒20个
花生米50g
葱姜蒜适量
料酒、生抽、老抽、白糖、盐、生粉、鸡精适量
步骤：
1.将鸡胸肉先切成小丁，放入碗中加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐和生粉拌匀腌制20分钟左右；
2.将青椒切成小块备用；
3.锅中放适量油，放入花生米煸炒至微黄，捞出备用；
4.锅中重新加入油，放入干辣椒和葱姜蒜爆香，然后放入腌制好的鸡丁大火翻炒；
5.炒至鸡肉变色后，加入青椒块继续炒；
6.然后加入少量水，继续翻炒，水快烧干的时候加入花生米，糖和鸡精继续翻炒，出锅前加点香油即可。
这样就可以做出一道美味的宫爆鸡丁了。
宫保鸡丁的做法？
主料：
花生米200g鸡丁400g生抽30g
盐适量白糖1勺淀粉适量辣椒一个
葱蒜适量生姜适量豆瓣酱适量
做法：
1.首先将鸡胸肉洗净切丁，装入碗中。
然后加入一勺盐，一个蛋清，少许淀粉，少许料酒，一勺生抽，一勺食用油，然后用手抓匀，冷藏腌制14分钟。
2.大葱切段，干辣椒剪成辣椒段。
大蒜切片，生姜切片备用。
热锅烧油，油热后下入腌制好的鸡丁。
3.然后炒制鸡丁表面变色取出备用。
再调一碗料汁，碗中加入两勺糖，三勺醋，一勺生抽，半勺老抽，少许料酒，少许淀粉。
搅拌均匀后备用。
4.待锅中食材炒好关火，倒入熟花生米，淋入香油翻炒均匀即可出锅。
宫爆鸡丁的正宗做法？
材料
鸡胸肉1块，黄瓜1根，胡萝卜0.5根，果仁适量，葱姜蒜适量，料酒0.25小匙，酱油0.25小匙，面酱0.25小匙，淀粉适量，醋适量
做法
1.鸡胸切丁，加料酒，葱姜淹制，
2.黄瓜，胡萝卜切丁，
3.果仁过油，中火慢炸，颜色变深后拿出，
4.鸡胸加淀粉搅拌上劲，
5.把鸡胸下油划开，盛出。
6.下两个撕碎的干尖椒，
7.中火煎出香味，放葱姜蒜，
8.放胡萝卜丁炒一下，放鸡丁，翻炒，
9.烹料酒，
10.放酱油，面酱，
11.炒匀后，放一点点醋，
12.放黄瓜，果仁，炒一下，出锅。
宫爆鸡丁的正宗做法？
材料
鸡腿两到三个，去皮花生一把，干辣椒一把，葱一根，花椒适量，淀粉适量,盐适量
做法
1.鸡腿肉切丁，用一勺生抽一勺老抽，淀粉少许，腌制20分钟；干辣椒切成两半后用热水泡十分钟，葱切段，
2.国内倒油，四成熟时倒入花生粒，带花生粒颜色变深后捞出沥油，
3.剩余的油如果太多就倒掉一部分，加入花椒，炒香后倒入鸡丁爆炒三四十秒，加入泡好的辣椒，翻炒一分钟后加入炸好的花生和适量盐,调成中火，
4.一起翻炒2分钟左右即可出锅。
