凉拌苦瓜如何制作　苦瓜怎么凉拌

凉拌苦瓜如何制作？

主料：

苦瓜2个

辅料：

剁椒适量、小葱1颗、蒜瓣2瓣、盐10g、味精10g、白糖10g、花椒10粒左右、料酒1匙、食用油适量

凉拌苦瓜的做法步骤

1.苦瓜2根，洗净

2.切开去瓤

3.切成薄片

4.开水下锅，倒入苦瓜片，焯一分钟即可

5.焯好后用凉水过一下

6.放入葱花，蒜瓣，盐，味精，糖，料酒

7.食用油适量，热锅下油，待油至7成热后加入花椒，当油中飘出有花椒味的时候将油倒入苦瓜中

8.搅拌均匀后出盘，撒上适量剁椒即可。

苦瓜怎么凉拌？

主料：

苦瓜一根

辅料：

蒜适量、生抽适量、香油适量、盐适量

做法步骤

1.苦瓜洗净，从中间切开取出瓜瓤，切片，焯水

2.用凉水冲凉，空干水分，蒜切末

3.放入生抽，适量盐，蒜末，香油拌匀装盘

凉拌苦瓜怎么做？

主料：

苦瓜200g

辅料：

生抽2匙、醋1匙、香油半匙

做法步骤

1.苦瓜洗净去瓤切片。

2.苦瓜放入盆里，倒入生抽，醋，香油拌匀即可。

白油凉拌苦瓜做法？

材料

原材料：

白苦瓜1个

调料：

辣椒花椒油1汤匙

麻油1/2汤匙

盐适量

糖1茶匙

胡椒粉1/2茶匙

香醋1汤匙

做法

一、把苦瓜洗净，均匀地切成薄片；

二、把苦瓜片放在碗里，放盐1茶匙，用筷子搅拌均匀，静置15分钟，让盐渗透到瓜片里刹出水份，碗底出流出苦瓜的水；

三、把碗底的水倒掉，用手轻轻搅拌，用凉开水或过滤过的水冲洗，用手轻轻挤挤水，倒入调料，搅拌均匀；

四、静置10分钟，装进要出品的碟里，完成。

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