生呛青蟹的做法　青蟹怎么做才好吃

生呛青蟹的做法？

新鲜的

青蟹2只，水3到4斤，盐350克，姜七八片，麻椒小茴香多个，纯粮酒多个。

作法

1.水中放姜先烧开五分钟，熄火后稍凉一下把盐倒进，拌到融解，水也有温热的情况下，把小茴香和麻椒放点，待水所有晾凉

2.把清洗好的青蟹，改刀处理好，沥水备用

3.沥水好的青蟹块放入调料水中，水一定要吞没青蟹，水中倒进一定量的纯粮酒，（看本人爱好）不害怕酒味的多倒点。

4.待腌制24小时后就可以开吃完，吃的情况下捞出来，沥一下水，随后拆卸起来吃否。

使用过的水扔掉，下一次再做要再次制做食盐水的

青蟹怎么做才好吃？

主料：

青蟹600克。

辅料：

青椒15克、红椒15克、洋葱15克。

调料：

咖喱酱200克、味精2克、盐5克、色拉油500克。

制作：

1、将青蟹宰杀后洗净，切成块待用。

2、将青椒、红椒、洋葱洗净后切成长3厘米、宽1厘米的片待用。

3、取炒锅至旺上烧热滑油，加入500克色拉油烧至5成油温时放入青蟹滑熟倒出沥干油。

4、炒锅放入少许油，放入咖喱酱煸出香味后放入青蟹、盐、青椒、红椒、洋葱、水少许焖烧3分钟，放入味精即可出锅食用

螃海的做法怎么做？

材料：

螃海，香葱，姜，蒜，淀粉，料酒，盐，糖，生抽

做法：

步骤一：

螃海洗净，中间切开一分为二，每块螃海上裹一层薄薄的淀粉。

步骤二：

锅里加入适量的植物油，把姜、蒜先入锅煸出香味，然后把裹有淀粉身体部分先朝下，先煎，煎至金黄上色。

步骤三：

加入料酒，盐，糖，生抽调味，再加入适量的清水，烧至熟。

步骤四：

出锅前用水淀粉勾芡，撒上小香葱，即可。

剥好的蟹肉怎么做好吃？

1、将金针菇洗净切小段，鸡蛋蛋黄蛋清分开打散，胡萝卜去皮洗净切小丁，紫菜或发菜泡发洗净捞出沥水，芹菜切碎，芫荽切末。



2、锅内放入适量油，姜丝爆香，倒入适量清水烧开



3、将蟹肉，金针菇，胡萝卜丁，紫菜或者发菜依次放入锅中煮开，淋入蛋液，加入适量盐和味精调味，水淀粉勾芡煮开，再放入芹菜末稍煮片刻，出锅前撒适量胡椒粉和芫荽末搅拌一下即可。

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