砂锅米线的家常做法（沙锅米线怎样做）

砂锅米线的家常做法？

1、主料：

米线一包、腌酸菜小半碗、鱼豆腐适量、小白菜适量。

2、辅料：

盐少许、生抽小半勺。

3、首先煮一锅沸水，把米线放入煮熟煮软，捞出沥干。

4、热锅冷油，升温后把腌酸菜倒入翻炒，炒出香味。

5、把鱼豆腐切三角块，倒入锅中跟酸菜一起翻炒。

6、翻炒片刻后，撒入点盐和生抽调味，再倒入适量清水开大火煮沸。

7、煮沸后，把洗净的青菜放入，烫熟后放一边。

8、最后把米线放入煮一下，就可盛出食用了。

沙锅米线怎样做？

材料米线适量，猪肉（也可用鸡肉）、蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片各适量，豌豆尖（可用其它菜叶代替）、鸡汤（其他高汤均可）、老姜一块、盐适量。

制作步骤

1、将米线（我这是半干的米线）放沸水中后关火泡约二十分钟（不能煮）。

2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后，捞出用清水漂上。

3、猪肉切极薄的片（能吃肥肉的人可以用五花肉）；豌豆尖择洗净；木耳撕小片；平菇撕小块；蘑菇、香菇、老姜均切片。

4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐，烧沸后熬煮十到二十分钟，将锅离火，汤待用。

5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里，上火烧沸，下适量米线烧沸后铺上猪肉片，烫到断生后马上关火，再下豌豆尖，翻匀。

6、带锅上桌即可食用。

怎么做砂锅米线？

主料：

鸡汤适量，米线适量，豆皮少许，娃娃菜少许

辅料：

葱花少许，香菜少许，盐少许

做法：

1.配菜洗净改刀备用。

2.豆皮泡发，再次洗净。

3.米线提前泡软。

4.鸡汤备好，放入小砂锅。

5.再次烧开鸡汤。

6.放入米线，小火煮两分钟，软硬程度是你喜欢的就行。

7.放入配菜，煮几分钟，食材完全熟即可。

8.调入少许盐，撒上葱花香菜末。

砂锅米线是哪种米线？

砂锅米线是用米线制作的一道云南特色风味美食，制作步骤

1.把青菜，豆腐皮、绿豆芽洗净备用。

鹌鹑蛋煮好剥皮备用。

2.蟹棒二根包心巻切好备用。

3.把米线发好备用。

4.砂锅内放入盐高汤放在火上，加入青菜、豆芽、豆腐皮各适量鹌鹑蛋二个蟹棒二根包心巻适量米线六两烧开锅后加入鸡精上桌。

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