山西大同人腌松根菜的做法（松根藤配什么煲汤最好）

山西大同人腌松根菜的做法？

您好：

大同人腌松根菜的做法：

将松根菜洗净，控干水分。

然后将盐、花椒粉、辣椒粉、酱油等调料混合均匀，涂抹在松根菜上，放入密封容器中腌制1-2天即可。

食用时可撒上芝麻、葱花等配料提升口感。

松根藤配什么煲汤最好？

配猪尾

原料：

猪尾500克、宽筋藤30克、蜜枣、枸杞各20克、食盐适量。

用松根藤煲汤制作步骤如下:

1、猪尾洗净斩件，飞水备用。

（广东称飞水、即焯水）

2、宽筋藤、蜜枣、枸杞洗净备用。

3、砂锅内倒入适量清水，加入以上材料，煮开后改慢火煲3小时，出锅前5分钟加盐调味即可。

松根藤煲汤配方？

食材：

猪脚800克，松根藤1小把，黑豆150克，姜1块，盐3克

步骤：

1.将买回来的猪脚清洗干净，只取最下面的一小截，砍成大块加入适量的盐腌制备用。

（猪脚上部分的肉太多，不适合炖煮这个汤）

2.取一小把松根藤，清洗干净后，一起放到锅中。

3.黑豆要用温水提前浸泡半天，这样煮的时候更容易出味道。

4.将黑豆连着泡好的水一起倒入锅中，加入生姜与松根藤猪蹄一起炖煮。

在煮的时候，往锅内多加一些水，以免煮干。

5.大火煮5分钟，煮开后，转为小火熬煮30-40分钟即可出锅。

这汤不适合放太多盐。

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