汤圆的做法和配方（汤圆的最基本做法）

汤圆的做法和配方？

食材：

糯米粉，紫薯，红枣。

做法：

1.紫薯切块蒸熟，红枣大火煮熟。

2.紫薯压成泥，红枣去皮去核压成泥，紫薯泥和红枣泥搅拌均匀做成馅备用。

3.将糯米粉放入笸箩，取适量紫薯红枣馅搓成小球，放入糯米粉中滚动，均匀的裹上面粉。

4.滚好一层面粉后放入清水中沾湿（制作小技巧：

清水可以换成牛奶、酸奶哦），增加面粉粘性，反复重复几次。

5.起锅烧水，水沸时下入汤圆，煮至浮起就可以了

汤圆的最基本做法？

先将糯米浸泡二天淘洗干净用研磨机磨成汤圆粉，盆中倒入汤圆粉，一半加入适量开水揉开，一半加入适量冷水揉开，然后两半合成一起揉和，再将揉和的汤圆粉用手根据自己喜欢的大小，搓成汤圆即可。

汤圆最正宗的做法？

材料：

糯米粉200克，温水馅料：

熟黑芝麻30克，炒熟的花生50克，猪油28克，糖40克

1.炒熟的黑芝麻和花生一起放入破壁机打碎，然后加入猪油和糖，搅拌均匀，放冰箱冷藏，猪油会凝固，容易包馅。

2.糯米粉加慢慢加温水，揉成一个比较软的面团。

然后取一部分在揉面垫上滚成长条，切成一个个小剂子，大小看你自己喜欢。

3.每个剂子揉圆压扁，包入一个馅料。

4.开水下锅，点一次水，浮起即食。

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