炖牛肉的正宗做法（炖牛肉的正宗做法）

炖牛肉的正宗做法？

1.

牛肉炖土豆：

准备牛肉500克切成块，土豆150克削皮切成块，锅中放入食用油15毫升，接着加入牛肉500克，煸炒至变色，然后放入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽15毫升，料酒15毫升，清水500毫升，小火炖煮30分钟，再放入土豆块150克，再用小火炖煮20分钟即可。

2.

牛肉炖西红柿：

准备牛肉500克切成块，西红柿150克切成块，锅中放入食用油15毫升，接着放入牛肉500克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽15毫升，西红柿150克，清水500毫升，用小火炖煮30分钟即可。

3.

牛肉炖山药：

准备牛肉150克切成块，山药150克，削皮切成滚刀块，锅中放入食用油15毫升，接着放入牛肉150克，翻炒至变色，然后再放入山药150克，加入蚝油15毫升，清水500毫升，食用盐15克，白胡椒粉五克，小火炖煮30分钟即可。

炖牛肉的正宗做法？

1.

牛肉炖土豆：

准备牛肉500克切成块，土豆150克削皮切成块，锅中放入食用油15毫升，接着加入牛肉500克，煸炒至变色，然后放入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽15毫升，料酒15毫升，清水500毫升，小火炖煮30分钟，再放入土豆块150克，再用小火炖煮20分钟即可。

2.

牛肉炖西红柿：

准备牛肉500克切成块，西红柿150克切成块，锅中放入食用油15毫升，接着放入牛肉500克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽15毫升，西红柿150克，清水500毫升，用小火炖煮30分钟即可。

3.

牛肉炖山药：

准备牛肉150克切成块，山药150克，削皮切成滚刀块，锅中放入食用油15毫升，接着放入牛肉150克，翻炒至变色，然后再放入山药150克，加入蚝油15毫升，清水500毫升，食用盐15克，白胡椒粉五克，小火炖煮30分钟即可。

介绍炖牛肉做法？

食材：

牛肉一人份、料酒适量、葱两根、姜适量、香叶适量、桂皮适量、八角两颗、干辣椒两颗、红茶适量、干山楂适量、食用油适量、盐适量、黄豆酱适量、酱油适量、蚝油适量

1、将牛肉切成大小合适的块状，可以在牛肉中搭配一些牛筋和牛腩，肥瘦搭配，会让炖出来的牛肉口感更加多样，记得牛肉不要切得太小块，因为牛肉在经过炖煮之后会缩水变小。

2、将切好的牛肉放在水中浸泡两小时，这样能将牛肉中的血水浸出，才能更好地去除牛肉中的腥味。

3、在浸泡牛肉的过程中，将葱打成葱结备用，姜改刀切成姜片备用。

4、准备一锅水，加入料酒，姜片和葱结，将牛肉凉水下锅焯水，加入牛肉后，把火力转成大火，焯水三分钟，焯水过程中要及时撇去锅中的浮沫。

5、另外准备一个锅，锅内倒油烧热，加入焯过水的牛肉进行翻炒，翻炒过程中加入适量盐、黄豆酱、酱油，翻炒至牛肉表面变色，捞出备用。

6、将八角、香叶、桂皮、干辣椒、红茶、干山楂放入空的调料包中，这样在吃牛肉时就不用担心吃到调料了。

7、将炒至变色的牛肉放入高压锅内，加入没过牛肉的热水，加入装有八角等调料的调料包，盖上锅盖，炖煮半个小时，即可捞出装盘。

炖牛肉怎么做？

主料：

牛肉800克、土豆2个、西红柿1个

辅料：

盐适量、姜10克、料酒5克、味精2克、八角1个、草果1个、花椒粒10个

做法：

1、把牛肉洗洗切块，最好肥瘦相宜的最好，姜切片

2、把土豆去皮切大块，西红柿洗净切块

3、锅里加水把牛肉加进去煮开捞起，可以加料酒一起煮开，这样能去除牛肉的腥味，千万不要煮的太久了，血沫出来就行

4、把捞起的牛肉加电饭煲里

5、加土豆、西红柿，炖牛肉加西红柿，味道鲜美又好吃

6、加八角、花椒粒、草果、姜片

7、加少许老抽，加多了会变黑

8、加热水（一次将水加足；中途不要再加水了），加盐

9、加锅盖通电，可以选择煲汤功能（一般牛肉不好炖熟，也可以自己设置时间），电饭煲开始工作

10、等时间到，煲汤功能结束，煮至跳到保温档，加味精

11、或者撒上香葱末，拔掉电源，焖两分钟即可

炖牛肉怎么做？

主料：

牛肉800克、土豆2个、西红柿1个

辅料：

盐适量、姜10克、料酒5克、味精2克、八角1个、草果1个、花椒粒10个

做法：

1、把牛肉洗洗切块，最好肥瘦相宜的最好，姜切片

2、把土豆去皮切大块，西红柿洗净切块

3、锅里加水把牛肉加进去煮开捞起，可以加料酒一起煮开，这样能去除牛肉的腥味，千万不要煮的太久了，血沫出来就行

4、把捞起的牛肉加电饭煲里

5、加土豆、西红柿，炖牛肉加西红柿，味道鲜美又好吃

6、加八角、花椒粒、草果、姜片

7、加少许老抽，加多了会变黑

8、加热水（一次将水加足；中途不要再加水了），加盐

9、加锅盖通电，可以选择煲汤功能（一般牛肉不好炖熟，也可以自己设置时间），电饭煲开始工作

10、等时间到，煲汤功能结束，煮至跳到保温档，加味精

11、或者撒上香葱末，拔掉电源，焖两分钟即可

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