怎样蒸鱼干（鱼尾干的做法）

怎样蒸鱼干？

/4将鱼干用开水浸洗干净

2/4将洗净的鱼切块，姜切碎、葱切段

3/4将姜、豆鼓与鱼干搅拌均匀，加上料酒，上锅蒸三十分钟。

4/4蒸熟后，出锅撒上葱段和香菜，淋少许香油即可。

鱼尾干的做法？

主料风干鱼半条辅料油2茶匙蒸鱼豉油3茶匙青椒1个生姜1小块大蒜大蒜步骤1.风干鱼洗净后上笼屉蒸10分钟。

2.青椒洗净切条，红尖椒洗净切斜片；生姜，大蒜瓣切片。

3.蒸好的风干鱼晾凉后撕成小条。

4.炒锅里倒入2茶匙植物油，油热后放入风干鱼小火煸炒至微焦后盛出。

5.把切好的姜蒜片，红尖椒片放入炒锅，炒出香味。

6.放入风干鱼，调入3茶匙蒸鱼豉油，翻炒入味。

7.放入青椒条，翻炒均匀。

蒸鱼水蒸干了？

先发水，基本干鱼都是咸鱼！然后加点黄酒盐鸡精抹匀、加葱加姜片.蒸熟出锅。

葱花热油爆香，然后浇上蒸鱼豉油。

盐。

鸡精看情况放（蒸鱼豉油可以自己熬、然后比较喜欢吃鱼的话）

蒸鱼干时为什么要倒扣一只碗？

一为了容易造型，2为了鱼干的味道蒸鱼干不是煮鱼干

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