手把肉是羊的哪个部位（手把肉咋做）

手把肉是羊的哪个部位？

手把肉是羊的胛板骨上的部位，也就是羊排肉或者羊脖颈处的肉。

手把肉属于蒙族菜品，是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食品，即用手把着吃肉之意。

蒙古族人在招待客人和过大型节日时，手把肉是必不可少的食品，极具民族特色，醇香味美。

手把肉咋做？

手把肉是一道传统的川菜，非常美味。

首先需要准备好肉、青椒、花椒、姜、蒜、郫县豆瓣酱等调料。

将肉切成小块并放入沸水中焯水，将水分滤掉备用。

然后热锅凉油，加入花椒煸炒出香味后放入肉块煸炒至变色。

接着放入青椒丝，将调料依次加入并煸炒均匀即可出锅。

手把肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质和多种维生素，具有补充能量和促进血液循环的作用。

除了以上的做法，也有人会加入红糖、豆腐等作为调味，也能制作出不同风味的手把肉。

总之，无论哪种做法，都是一道非常美味的菜肴。

手把肉的做法，手把肉怎么做好吃，手把肉的家常？

羊骨头2000克、食盐适量、葱适量、姜适量。

2、做法：

（1）将葱、圆葱、花椒放入料盒。

（2）将未剔肉的羊骨头改刀剁成拳头大小块。

（3）用冷水充洗干净，放入锅中加入冷水。

冷水没过羊骨头上一寸左右。

（4）投入料盒用大火烧开，锅内放入姜块。

（5）撇净浮沫，保持大火十分钟，改小火焖煮三小时。

（6）加入适量食盐，出锅即可。

手把肉的外观描述？

满满的一盆手把肉端了上来，骨肉未分，白花花红彤彤，热气腾腾，颤颤巍巍，肉香袭人，令人馋涎欲滴。

吃肉之前，啜一口白酒，充分调动起味觉、嗅觉。

当烈性白酒的辛辣从舌尖滑到咽喉，再冲进食道，这时候，亟需一口手把肉来料理酒精的肆虐。

取过属于自己的那一把解肉小刀，捉住肥瘦相间的一块，轻轻剌上一刀，肉的大小，以能恰恰塞满嘴为宜，蘸一下在自家面前碟子里的韭花，忙不迭填进嘴里，不宜细嚼慢咽，大口吞之。

手把羊肉是哪的菜？怎么做才好吃？

手把羊肉是草原蒙古族的菜。

它是把刚刚宰杀的新鲜大块羊肉放在大锅里煮。

煮时不像我们内地用煤用气或柴火，而是用草原上独有的燃料干牛粪。

干牛粪火即不像煤柴那样燃烧猛烈，而是热量均衡悠长。

手把肉吃时不用筷子勺子叉子，而是用小刀，割一块吃一块，有机会体验也是人生一幸事。

手把肉和手抓肉的区别与做法？

1、制作方法不同。

手把羊肉指的是将带骨头的羊肉切成块状后放入炖锅内焖煮成软烂的羊肉汤食用，而手抓羊肉则是将羊肉放置于炭火上烤制后用手撕碎食用。

2、口感不同。

手把羊肉食用起来味道鲜美、软烂可口，手抓羊肉焦脆劲道、肉质紧实。

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