经典桑葚酱做法（自制桑葚酱最正宗的做法）

经典桑葚酱做法？

用料:桑葚500克、红糖60克、柠檬半个。

做法步骤

1.用剪刀剪掉桑葚的果蒂。

处理桑葚时要戴上手套，防止染色。

2.把桑葚倒入水中，在水里加入一勺淀粉和适量的盐。

再将桑葚用清水反复清洗几遍，洗桑葚时要轻一些。

3.桑葚洗好后，放入搅拌机中打碎，因为桑葚含有很多的水分，所以不用加水，直接将其搅打成果泥就可以了。

提前把桑葚搅打一下，熬制的时间更短，不仅省时省力，还能保留更多的营养。

4.把榨好的桑葚汁倒入无油无水的锅中，加入红糖中小火熬制。

放入红糖后，桑葚汁慢慢收浓了。

5.挤入少许柠檬汁继续小火熬制，火力不要太大，以免糊锅。

当桑葚果酱变得浓稠，翻炒时看到桑葚的汤汁差不多都收干了就可以关火了。

6.把桑葚果酱盛到干净的密封罐里，彻底晾凉后放入冰箱冷藏保存。

自制桑葚酱最正宗的做法？

桑椹酱的做法步骤

步骤1

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桑葚加少量盐和小苏打泡10分钟，清洗一遍，摘去柄。

步骤2

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加入冰糖，用勺子把桑葚压出水，放入腌制20分钟。

步骤3

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腌制好的桑葚放入锅中烧开后，加入柠檬汁。

熬制一个小时，前四十分钟可盖着盖子熬，不用守着，后二十分钟水少了，需要守着熬，不然可能会糊哦。

熬到比较粘稠，看着明显没有水了就可以了，放凉装瓶。

步骤4

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3斤桑葚熬出来就这么多，两个280ml的瓶子和一个大概30ml的小瓶子。

桑葚酱要熬多久？

30分钟左右

将采摘的桑葚洗净后用淡盐水浸泡冲洗一遍，去掉根蒂部分，然后放入一个锅中，加入白糖和少量的清水，大火先煮沸后再开小火熬制30分钟左右，出锅前加入适量的柠檬汁搅拌，装入一个密封的容器中冷却后即可食用。

桑葚熬酱怎么做？

制作方法

一、将桑葚清洗干净，沥干水分，去掉蒂。

二、将白砂糖撒在桑葚上，腌制20分钟后，桑葚渗出水分，将桑葚和白糖搅拌均匀。

上火煮制，煮开后加入柠檬汁，小火熬制15分钟左右，期间要不断的用勺子搅拌，防止沾锅，等到桑葚煮到软烂后即可。

关火前将蜂蜜调入，搅拌均匀。

三、能够买到麦芽糖的同学还可以调入麦芽糖增加酱的粘稠度，口感会更像外面出售的果酱。

桑葚酱酸酸甜甜的，还有大粒的果肉。

桑葚酱发酵了还能吃吗？

不能

不能了自制果酱存放的时候，发现有发酵现象的，因为一般家庭没有相应的鉴别工具和鉴别办法，为了安全着想，建议不要再吃了。

怎样熬桑葚果酱？

1.将桑葚放到淡盐水里泡20分钟。

2.称出180克的白糖。

3.泡好的桑葚用手将果粒与果柄轻轻剥离。

4.将所有的桑葚果肉与果柄全部给剥出来，放到平底锅里。

5.锅中倒上白糖。

6.开中小火慢慢加热。

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