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四川蒜泥白肉怎么做
2026-05-05【视窗】
简介四川蒜泥白肉是一道经典川菜，口感鲜香爽滑，蒜香味浓郁。制作关键在于选材和调料搭配。步骤总结：1. 选用五花肉或瘦肉，煮熟后切片。2. ...
四川蒜泥白肉是一道经典川菜，口感鲜香爽滑，蒜香味浓郁。制作关键在于选材和调料搭配。
步骤总结：
1. 选用五花肉或瘦肉，煮熟后切片。
2. 准备蒜泥、辣椒油、酱油、醋、糖等调料。
3. 将调料混合成酱汁，淋在肉片上即可。
食材与调料表：
| 食材/调料 | 用量 |
| 猪肉（五花） | 500克 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 辣椒油 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1茶匙 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 香油 | 少许 |
| 花椒粉 | 少许 |
制作时注意火候，避免肉过老。调味可根据个人口味调整。
