清炒苦瓜的家常做法（清炒苦瓜如何做）

清炒苦瓜的家常做法？

材料：

半夏6克，姜5克，料酒10克，味精3克，苦瓜300克，葱6克，盐3克，素油35克。

做法

1．将半夏研成细粉；苦瓜去核，切3厘米见方的片；姜切片，葱切段。

 2．将炒锅置武火上烧热，加入素油烧六成热时下入姜、葱爆香，随即下入苦瓜、料酒、半夏粉炒熟，加入盐、味精即成。

清炒苦瓜如何做？

清炒苦瓜是一道简单又美味的家常菜，下面是制作步骤：

所需材料：

-苦瓜1根

-葱姜适量

-盐、生抽、料酒、白胡椒粉适量

-食用油适量

步骤：

1.苦瓜去皮，切成薄片，加入盐和少量料酒腌制15分钟，使其出水。

2.葱姜切末备用。

3.热锅凉油，加入葱姜末爆香。

4.加入苦瓜片翻炒均匀，加入少量生抽和白胡椒粉调味。

5.不停地翻炒，直到苦瓜变软并且出水分完全蒸发干净即可。

小贴士：

1.苦瓜要先用盐和料酒腌制一下，可以去除苦味并且更容易入味。

2.炒的时候不要放太多水分或者汁液，否则会影响口感。

3.可以根据个人口味添加其他调料。

家常清炒苦瓜的家常做法？

清炒苦瓜是一道常见的家常菜，下面是一份简单的家常做法：

所需材料：

-苦瓜1根

-葱姜蒜适量

-盐、鸡精适量

-食用油适量

步骤：

1.将苦瓜去皮、去籽，洗净后切成薄片或丝。

2.葱姜蒜分别切末备用。

3.热锅冷油，将葱姜蒜爆香。

4.加入苦瓜，大火翻炒2-3分钟。

5.加入盐和鸡精调味，继续翻炒至苦瓜变软即可。

小贴士：

1.苦瓜稍微有点涩味，可以在切好后用盐水泡一会儿再用清水冲洗干净，这样可以去除部分涩味。

2.翻炒时不要过久，以免苦瓜变得过软而影响口感。

清炒苦瓜丝怎么做？

主料:苦瓜适量

辅料:葱适量，姜适量，蒜适量，油适量，盐少许，糖少许，酱油少许，醋适量，鸡精少许，花椒油少许

做法步骤：

1·苦瓜切丝，并且用热水炒一下！

2·炒菜锅中放入油，用葱姜蒜炝锅。

3·放入苦瓜丝翻炒，放入盐，糖可以多放，酱油，醋，鸡精，翻炒到苦瓜变色。

盛出钱滴入几滴花椒油即可。

川味清炒苦瓜最好吃的做法？

主料：

咸鸭蛋130克,苦瓜250克

辅料：

辣椒(红,尖)20克

调料：

鸡精2克,植物油25克,盐3克,青葱10克,大蒜（白皮）5克

制作方法

1.咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状；

2.苦瓜切半切斜片；

3.青葱切段，大蒜切片；

4.辣椒切斜片；

5.炒香葱段、辣椒、蒜片，加入苦瓜，淋下少许水翻炒，盖上锅盖焖2分钟；

6.最后放入咸蛋，加少许盐、鸡精粉拌炒几下即可盛盘。

清炒苦瓜怎么才能使苦瓜翠绿，不变色？

清炒苦瓜要使苦瓜翠绿、不变色，需要注意火候。

首先，选择颜色为浅绿色的苦瓜，刨开去瓜瓤，用盐水腌渍，焯水后过凉水保持颜色翠绿。

其次，炒苦瓜时火候要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟。

最后，炒过火了会影响苦瓜的口感，因为苦瓜本身省着就可以吃。

说明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。若有侵权请作者持权属证明与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢您的支持与理解。