如何做蚝油牛肉（蚝油牛肉王刚）

如何做蚝油牛肉？

以下是一种简单的蚝油牛肉的做法：

所需材料：

-牛肉：

300克，切成薄片或丝状

-蚝油：

2汤匙

-大蒜：

3瓣，切碎

-姜：

1块，切碎

-青葱：

2根，切段

-料酒：

1汤匙

-生抽：

2汤匙

-糖：

1茶匙

-胡椒粉：

适量

-食用油：

适量

步骤：

1.牛肉处理：

将牛肉切成薄片或丝状备用。

可以选择里脊肉、牛腩或牛眼肉等适合炒制的牛肉部位。

2.腌制牛肉：

将切好的牛肉放入碗中，加入料酒、生抽和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

3.炒制牛肉：

热锅加入适量食用油，加热后加入蒜蓉和姜末煸炒出香味。

4.加入牛肉：

将腌制好的牛肉放入锅中，翻炒至牛肉变色变熟。

5.调味：

加入蚝油、糖和适量的胡椒粉，继续翻炒均匀。

6.加入青葱：

加入切段的青葱，快速翻炒均匀。

7.出锅装盘：

待牛肉炒熟入味后，关火，将蚝油牛肉装盘。

蚝油牛肉是一道香味浓郁、口感嫩滑的菜肴，可搭配米饭或面食食用。

根据个人口味的喜好，你还可以加入蔬菜或调味料进行个性化调整，增添更多的风味。

蚝油牛肉王刚？

材料：

牛里脊250克，青红彩椒洋葱少许，糖一小勺，盐一小勺、葱适量淀粉一勺，食用油适量，生抽适量，蚝油一勺

做法如下：

1.准备牛里脊一块，冲洗一下逆着纹路切成片，加上一小勺糖，生抽适量，清水少许反复抓匀，拌好后放冰箱冷藏涨发，烹饪之前取出加入少许干淀粉抓匀，放少许油拌匀。

2..准备少许青红彩椒洗净切块，小葱洗净切葱花，洋葱洗净切块备用。

3.起油锅，加入稍微多一些的食用油，待油热后下入腌制好的牛肉片滑炒，变色后将多余的油盛出，牛肉片捞出装碗。

4.锅底留少许底油，开大火下入彩椒块和洋葱块爆香炒至断生后倒入牛肉片继续翻炒。

5.最后根据自己口味一勺生抽，一勺蚝油调味，翻炒均匀上色入味后撒上些许葱花点缀即可出锅装盘完成！

炒牛肉的正宗做法？

材料：

牛排一块，洋葱半个，青红菜椒各半个，食用油适量。

做法：

1.调味汁：

生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，黑胡椒碎少许，淀粉1勺，清水半碗搅拌均匀。

2.洋葱、青红菜椒洗净切小块备用。

3.牛排切大薄片、1勺生抽、1勺淀粉、少许黑胡椒碎、1勺食用油拌匀腌制十分钟。

4.炒锅放油烧热，放入腌制好牛肉翻炒一分钟变色后盛出。

5.接着倒入洋葱和青红椒翻炒至变色，倒入炒好的牛肉、调味汁翻炒均匀即可。

做论牛肉的做法？

第一步：

浸泡

卤牛肉最好选用牛腱子肉，它的口感更劲道，把牛肉放清水里浸泡3个小时左右。

中途换2次水，冷水浸泡可以使牛肉更紧实。



第二步：

焯水

锅中倒入冷水，下入浸泡过的牛肉，放入姜片、葱段，加入少量料酒去腥，

水开后焯水三到五分钟，可以很好地去除腥味，捞出后洗干净表面的血沫备用。



第三步：

腌制

找一个深点盆子，放入焯过水的牛肉，加入姜丝、葱丝、十颗花椒、倒入小半碗生抽，充分抓拌均匀。

盖上保鲜膜，放入冰箱里腌制3个小时，等到牛肉充分入味，就可以进行下一步。



第四步：

熬煮

捞出葱、姜、花椒，把腌制好的牛肉倒入锅中，加入没过牛肉表面的清水。

大火煮开后，尝一下汤汁的味道，汤汁要比平时炒菜咸一些，加入适量盐，煮沸后转小火炖30-40分钟。

空气炸锅炸牛肉的做法？

1新鲜牛里脊洗净，切成3厘米左右的肉块

2将除白芝麻外的所有调料都加肉盆中

3搅拌均匀，充分入味，放冰箱中冷藏两个小时左右再使用

4烤制前撒上一把白芝麻，就不要翻动肉块了

5空气炸锅提前预热，200度，5分钟，将牛肉块分两批入炸篮中烤制；每次都设定温度200度，20分钟

6在烤制14分钟左右时，可拉出炸篮，将肉块翻面，继续完成余下的几分钟

7牛肉很嫩，也很紧致

一块牛肉最简单的做法？

第一步：

准备食材。

肥牛肉300克、金针菇500克、西红柿1个。

第二步：

将金针菇去掉根部，清洗干净，西红柿切成小块（越小越好），葱姜蒜切末备用。

第三步：

锅中倒入适量的油，油热后将葱姜蒜、野山椒放入锅煸炒出香味。

第四步：

将西红柿放入锅中煸炒匀均。

第五步：

往锅中放入3大勺番茄酱，然后煸炒匀均。

第六步：

往锅中倒入适量的水，然后放入1勺盐、2勺白糖。

接下来，大火将汤汁烧开。

第七步：

水开后，将肥牛片和金针菇放入锅中。

第八步：

再次烧开后即可关火，然后放入少许香菜段，再淋少许香油即可出锅。

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