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低粉是什么面粉 油酥用低粉和中粉的区别
2024-02-05【视窗】
简介低粉是什么面粉？低粉就是低筋面粉。低筋面粉也叫低粉、蛋糕粉，因为筋度低，所以非常适合用来做蛋糕、松糕以及一些饼干。这是因为低筋面粉
低粉是什么面粉？
低粉就是低筋面粉。
低筋面粉也叫低粉、蛋糕粉，因为筋度低，所以非常适合用来做蛋糕、松糕以及一些饼干。
这是因为低筋面粉无筋力，通俗一点来说就是没有嚼劲，因此用低筋面粉制成的糕点，口感松软，表面平滑。
油酥用低粉和中粉的区别？
经查询油酥用低粉和中粉的区别如下
一是颜色不同，中筋面粉属于淡淡的乳白色，低筋面粉颜色发暗。
二是口感不一样。
中筋面粉比较筋道，比较有韧性。
新面粉疏松软和。
三是作用不同，中筋面粉属于大众，面粉可以做很多食品比如馒头包子，做烙饼。
低筋面粉做糕点面包，各种小点心等等。
